Tarte aux poires et aux amandes d'Estelle

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Four

1 Rouleau à pâtisserie

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Maryse

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

1 Plat à tarte

1 Plat

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).

Étape terminée

Pour faire la pâte sablée :

1

Mélangez tous les éléments avec les doigts, puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Une fois étalée, mettez la pâte dans votre plat à tarte préalablement beurré puis fariné.

Étape terminée

Pour le reste :

1

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une Maryse, ou d'une cuillère en bois (pas de fouet car cela amène de l'air dans votre mélange et celui-ci gonflerai trop à la cuisson) le sucre, le beurre mou, la poudre d'amandes, l’œuf et un peu de sirop de la boite de poires (facultatif).

Étape terminée

2

Versez et étalez le tout dans votre plat à tarte, sur la pâte.

Étape terminée

3

Égouttez les poires au sirop et étalez-les sur le mélange.

Étape terminée

4

Parsemez d'amandes effilées.

Étape terminée

5

S'il vous reste de la pâte brisée, étalez-la en long et coupez-la finement afin de faire des croisillons (comme sur la photo), avec un pinceau vous pouvez étaler dessus un jaune d’œuf pour faire briller les croisillons. Cette étape est facultative.

Étape terminée

6

Mettez au four 30 min.

Étape terminée

7

Bon appétit !

Étape terminée