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Tarte aux fraises façon cheesecake (sans cuisson)

Par sofie
03-10-2021 08:01
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Tarte aux fraises façon cheesecake (sans cuisson)

30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

100 g Beurre

500 g Fraises bien parfumées (la quantité dépend de leur taille car il faudra recouvrir un plat de diamètre 24 cm)

1 sachet Sucre vanillé

150 Biscuits secs (ou de spéculos)

250 g Mascarpone

2 cuillère à soupe Cassonade

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Moule à charniere
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Couteau
1 Moule à manqué
1 Balance de cuisine
1 Plat à tarte
1 Plat

Préparation

30 min
-
0 min

Étape 1

Réduire les biscuits en poudre grossière.

Étape 2

Ajouter un peu de sucre cassonade (c’est selon le goût pour rendre un peu plus craquant et sucré).

Étape 3

Faire fondre le beurre et l’ajouter à la poudre obtenue précédemment.

Étape 4

(En gros, avant : la préparation à la consistance du sable sec, après : celle du sable humide).

Étape 5

Étaler la préparation dans un plat qui servira pour le service (plat à tarte ou moule à manqué de 24 cm de diamètre).

Étape 6

Bien tasser en utilisant un objet à fond plat pour obtenir un fond bien lisse et compact.

Étape 7

Dans un saladier mettre le mascarpone, le battre au fouet et ajouter le sucre vanillé. Si vous aimez bien sucré, ajouter un peu de cassonade.

Étape 8

Étaler la préparation au mascarpone sur le fond de tarte durci.

Étape 9

Laver et équeuter les fraises. Couper les plus grosses en deux. Arranger les fraises sur le mascarpone.

Étape 10

Mettre au frigo avant de servir.

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