Tarte aux pommes hollandaise
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Faire gonfler les raisins dans du rhum et de l’eau tiède.
-
2
Malaxez la farine, le sucre en poudre, 1 oeuf et le beurre en morceaux (ramollis) environ 7 mn, afin d’obtenir une boule. La préserver au frais pendant une durée de 15 mn.
-
3
Epluchez les pommes, coupez-les en morceaux, arrosez-les d’un petit jus de citron, rajoutez 1 sachet de sucre vanillé, les raisins, la cannelle et les noix ou noisettes coupées en morceaux. Mélangez le tout avec les mains.
-
4
Préchauffez le four environ 180°C.
-
5
Beurrez et farinez un plat à tarte (environ 28 cm).
-
6
Déposez au centre la moitié de la pâte et étalez-la avec les mains jusqu’au rebord du plat.
-
7
Rajoutez la garniture.
-
8
Avec l’autre moitié de la pâte faire des boudins de 1 cm de diamètre, placez un boudin sur le rebord du plat et réalisez un quadrillage sur la garniture (maille de 4 sur 4 cm).
-
9
Battez un jaune d’oeuf dans un bol et à l’aide d’un pinceau badigeonnez les boudins de pâte.
-
10
Enfournez l’ensemble dans le four pendant 45 mn ou plus si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
