Quatre-quarts aux pépites de chocolat

• 100 gChocolat
• 200 gBeurre tendre
• 200 gSucre en poudre
• 200 gFarine
• 1 pincéeSel
• 3Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four th.4 (160°C).

2. 2

   Travailler le beurre ramolli, mais non fondu, avec une spatule pour le rendre crémeux.

3. 3

   Ajouter progressivement le sucre et battre vigoureusement - le mélange doit être onctueux.

4. 4

   Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes à la préparation et mélanger.

5. 5

   Incorporer progressivement la farine tamisée puis les blancs battus en neige avec une pincée de sel, en soulevant la pâte de bas en haut.

6. 6

   Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.

7. 7

   Verser la préparation dans un moule à quatre-quarts beurré et fariné et faire cuire 45 minutes à four chaud.