Gâteau au chocolat moelleux et léger

• 100 gChocolat
• 75 gBeurre
• 150 gSucre en poudre
• 150 gFarine (ou moitié maïzena, moitié farine)
• 1 sachetSucre vanillé
• 1 cuillère à caféLevure chimique
• 3Oeuf
• 1Petit suisse

Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole, à feux doux puis réserver.

2. 2

   Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre et vanillé, les jaunes d'oeufs et le petit suisse (c'est le secret du moelleux du gâteau).

3. 3

   Puis ajouter la farine en pluie et la levure, et enfin le chocolat fondu.

4. 4

   Battre les blancs en neige et les incorporer petit à petit au mélange à l'aide d'une cuillère en bois.

5. 5

   Verser dans un moule beurré et cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6) en vérifiant la cuisson avec un couteau.

6. 6

   Servir froid ou tiède.