Name: Panna cotta tartelette vanille fruits de la passion
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Chocolat blanc; 3 feuille Gélatine; 50 g Sucre en poudre; 70 g Beurre; 30 cl Crème liquide; 4 Fruit de la passion; 3 cuillère à soupe Sirop de sucre de canne; 150 g Biscuits secs

Ingrédients

4 personnes

50 g Chocolat blanc

3 feuille Gélatine

50 g Sucre en poudre

70 g Beurre

30 cl Crème liquide

4 Fruit de la passion

3 cuillère à soupe Sirop de sucre de canne

150 g Biscuits secs

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Moules à tartelette
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

30 min
-
5 min

1

Ecraser les biscuits et mélanger avec le beurre. Tasser au fond des moules à tartelette en remontant sur les bords du moule. Faire figer au réfrigérateur.

2

Faire fondre le chocolat blanc, en napper le fond des tartelettes puis laisser figer.

3

Mettre 2 feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide. Faire chausser la crème avec la vanille et le sucre en poudre. Une fois qu'elle est chaude, y dissoudre les feuilles de gélatine. Couler dans les moules à tartelettes et faire prendre au réfrigérateur.

4

Mettre la dernière feuille de gélatine à ramollir dans l'eau froide.

5

Mélanger le sirop de sucre de canne avec la chair des fruits de la passion, faire chauffer puis y dissoudre la gélatine égoutter et couler sur les panna cotta.

6

Faire prendre au frais.

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