Name: Muffins renversés à la clémentine
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 pièces
Ingredients: 20 g sucre; 3 clémentines; 30 g cassonade; 75 g sucre; 60 g beurre; 60 g farine; 0.5 sachet levure; sel; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe cacao; 20 g sucre; 3 clémentines

1

Eplucher les clémentines et les couper en 2 comme on le ferait pour un pamplemousse (pas dans le sens des quartiers).

2

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Saupoudrer un peu de cassonade au fond des moules à muffins. Placer une demi clémentine au fond de chaque moule, face bombée vers le haut.

3

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4

Ajouter le beurre mou et bien mélanger. S'il reste des grumeaux ce n'est pas grave.

5

Ajouter la farine , la levure et le sel.

6

Le cacao. Bien mélanger.

7

Verser la préparation dans les moules à muffins, sur les demi-clémentines et remplir jusqu'aux 3/4.

8

Enfourner 20 minutes.

9

Préparation de la sauce (facultatif). Récupérer le jus de 3 clémentines.

10

Le porter à ébullition avec le sucre.

11

Napper les muffins de sauce avant de servir.

12

Déguster chaud, tiède ou froid.

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Muffins renversés à la clémentine

Ingrédients

Pour le fond aux fruits :

Pour la pâte :

Pour la sauce clémentine (facultatif) :

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