Muffins renversés à la clémentine
Ingrédients
Pour le fond aux fruits :
Pour la pâte :
Pour la sauce clémentine (facultatif) :
Ustensiles
Préparation
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1
Eplucher les clémentines et les couper en 2 comme on le ferait pour un pamplemousse (pas dans le sens des quartiers).
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Saupoudrer un peu de cassonade au fond des moules à muffins. Placer une demi clémentine au fond de chaque moule, face bombée vers le haut.
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3
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter le beurre mou et bien mélanger. S'il reste des grumeaux ce n'est pas grave.
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5
Ajouter la farine , la levure et le sel.
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6
Le cacao. Bien mélanger.
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7
Verser la préparation dans les moules à muffins, sur les demi-clémentines et remplir jusqu'aux 3/4.
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8
Enfourner 20 minutes.
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9
Préparation de la sauce (facultatif). Récupérer le jus de 3 clémentines.
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10
Le porter à ébullition avec le sucre.
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11
Napper les muffins de sauce avant de servir.
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12
Déguster chaud, tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
