Name: Muffins maxi moelleux aux Framboises des Cantoches
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Farine de blé; 100 g Sucre; 1 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 25 g Chocolat noir; 3 Oeuf; 125 g Beurre salé; 150 ml Lait de soja

Ingrédients

8 personnes

250 g Farine de blé ou riz

100 g Sucre selon le fruit utilisé (framboises = 125 g)

1 sachet Levure chimique avec ou sans gluten

1 pincée Sel

25 g Chocolat noir dessert dans le quel on taillera des pépites grossières

3 Oeuf

125 g Beurre salé

150 ml Lait de soja

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Four
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
25 min

1

Commencer par sortir le beurre du frigo (30 minutes avant c'est mieux)! Préchauffer le four à 210°C.(thermostat7)

2

Beurrez et farinez les moules sauf si vous en avez en silicone.

3

Mélanger dans un grand bol la farine, la levure et le sel.

4

Dans un saladier travaillez le beurre en pommade avec les mains. Ajoutez le sucre en mélangeant toujours avec les mains. Ajoutez et fouettez 1 à 1 les oeufs en prenant soin de bien les incorporer.

5

Ajoutez ensuite dans votre saladier le mélange farine/levure/sel petit à petit en continuant de fouetter.

6

Enfin ajoutez les fruits, ici des Framboises (fraîches l'été ou congelés l'hiver). Découpez sur une planche des pépites de chocolat dans vos 30gr de tablette et ajoutez-les à la pâte.

7

Enfournez chaque tournée pour 15 à 25 minutes à 210°C.