Mousse au chocolat sur lit de mangue à ma façon
Ingrédients
Pour le coulis de mangue :
Pour la mousse au chocolat facile :
Ustensiles
Préparation
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1
Tout d'abord préparer le coulis de mangues.
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2
Egoutter les mangues en sirop, les mettre dans le blender avec sucre et jus de mangue.
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3
Mixer le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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4
Réserver au frais
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5
La mousse au chocolat (veiller à ce que tous les ingrédients soient bien frais et ne les sortir qu'au dernier moment).
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6
Faire fondre le chocolat coupé en carrés avec le beurre, le tout au bain-marie avec la crème jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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7
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
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8
Une fois que ceux-ci sont montés, y ajouter le sucre en poudre, cela les figera.
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9
Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat fondu puis dé les blancs en neige. Effectuer cette action avec une spatule, la mousse doit être bien mélangée, mais s'il y reste quelque bout de "blanc" ce n'est pas grave.
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10
Dans les verrines (verres à champagne, martini ou coupe de glace), verser un fond de coulis de façon uniforme dans chaque verre.
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11
Prendre une poche à douille ou une cuillère et verser dans chaque verre la même dose de mousse au chocolat.
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12
Décorer.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
