Moelleux chocolat basilic

• 30 gFarine
• 10 carrésChocolat pâtissier
• 30 gBeurre
• 40 gSucre
• 1Oeuf
• 2 cuillères à soupeAmandes en poudre
• 4 feuillesBasilic frais

Préparation

1. 1

   Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre dans un plat. Y ajouter l'œuf battu.

2. 2

   Faire fondre 40 g de chocolat (conserver 2 carrés à part, soit environ 10g) au bain marie en remuant régulièrement. Quand il est fondu et lisse, ajouter le beurre coupé en petit dés.

3. 3

   Incorporer le mélange chocolat/beurre à l'appareil. Ajouter le basilic finement ciselé.

4. 4

   Remplir aux deux tiers de pâte un ramequin beurré. Ajouter sur la pâte un des deux carrés de chocolat non fondu.

5. 5

   Couvrir ce carré avec 2 cuillères de pâte. Refaire la même opération avec le deuxième ramequin.

6. 6

   Cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 8 à 10 minutes. Le moelleux doit être légèrement craquant sur le dessus mais doit "couler" quand on l'ouvre à la cuillère.