Name: Mini muffins aux peaux de bananes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Sucre; 180 g Farine; 50 g Beurre; 1 cuillère à café Levure; 2 Oeuf; 100 g Eau; 3 Peau de banane

Ingrédients

4 personnes

150 g Sucre moitié blanc, moitié muscovado

180 g Farine 1/2 blanche, 1/4 seigle, 1/4 sarrasin

50 g Beurre ramolli

1 cuillère à café Levure

2 Oeuf

100 g Eau

3 Peau de banane bio

Ustensiles

1 Four
1 Mixeur
1 Bol
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
15 min

1

Préchauffer votre four à 220° thermostat 7.

2

Déposer les peaux de bananes dans le bol d'un mixeur puissant. Ajouter l'eau et enclencher la vitesse maximale jusqu'à obtenir une purée. Elle n'a pas besoin d'être lisse.

3

Mélanger vos oeufs avec le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange clair et aérien.

4

Ajouter la farine, la levure et la purée de peaux de bananes et mélanger doucement.

5

Beurrer des moules à mini-muffins, et répartir la préparation dedans.

6

Laisser cuire 15 minutes, et le tour est joué!