Mille-feuilles au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Fourchette

1 Balance de cuisine

Préparation

Cette recette de Mille-feuilles consiste à étaler sur la première pâte feuilletée de la crème pâtissière au chocolat, puis étaler sur la deuxième de la mousse au chocolat et sur la troisième de ma pâte à tartiner au chocolat.

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Préparation de la mousse au chocolat :(la veille)

Étape terminée

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, casser le chocolat en morceaux et l'ajouter au beurre pour obtenir un mélange homogène.@@Mélanger les jaunes au sucre dans un saladier et ajouter le mélange chocolat-beurre et la crème fraîche dans le saladier.@@Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer dans le mélange.@@Conserver au frais.

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Préparation crème pâtissière :

Étape terminée

Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout.@@Mélanger sucre et jaune d'oeuf. Quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine .@@Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 5 min jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

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Préparation Mille-feuilles :

Étape terminée

Piquer les 3 pâtes feuilletées et enfourner 25 min à 180°C.@@Laisser refroidir puis étaler sur la première pâte feuilletée la crème pâtissière au chocolat, sur la seconde la mousse au chocolat et sur la troisième la pâte à tartiner au chocolat, superposer les couches pour obtenir le gâteau.