Ingrédients
8 personnes
Pour le Mille-feuilles :
Pour la mousse au chocolat (à faire la veille) :
Pour la crème pâtissière au chocolat :
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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1h 30
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Cette recette de Mille-feuilles consiste à étaler sur la première pâte feuilletée de la crème pâtissière au chocolat, puis étaler sur la deuxième de la mousse au chocolat et sur la troisième de ma pâte à tartiner au chocolat.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, casser le chocolat en morceaux et l'ajouter au beurre pour obtenir un mélange homogène.@@Mélanger les jaunes au sucre dans un saladier et ajouter le mélange chocolat-beurre et la crème fraîche dans le saladier.@@Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer dans le mélange.@@Conserver au frais.
Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout.@@Mélanger sucre et jaune d'oeuf. Quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine .@@Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 5 min jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Piquer les 3 pâtes feuilletées et enfourner 25 min à 180°C.@@Laisser refroidir puis étaler sur la première pâte feuilletée la crème pâtissière au chocolat, sur la seconde la mousse au chocolat et sur la troisième la pâte à tartiner au chocolat, superposer les couches pour obtenir le gâteau.
310
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
19 g
Saturés
11 g
Insaturés
8 g
Cholestérol
125 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
2 g
Sucres
20 g
Protéines
7 g
Sodium
55 mg
