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Mille-feuilles au chocolat

Mille-feuilles au chocolat

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lily
  • Temps de Preparation
    1h 30
  • Difficulté
    Moyenne
  • budget
    Bon marché

Ingrédients

8 personnes

Pour le Mille-feuilles :

Pour la mousse au chocolat (à faire la veille) :

Pour la crème pâtissière au chocolat :

Ustensiles

  • Casserole
    1 Casserole
  • Saladiers
    1 Saladiers
  • Cuillère en bois
    1 Cuillère en bois
  • Fouet cuisine
    1 Fouet cuisine
  • Four
    1 Four
  • Fourchette
    1 Fourchette
  • Balance de cuisine
    1 Balance de cuisine

Préparation

  • Temps de Preparation
    1h 30
  • Repos
    -
  • Cuisson
    -

Cette recette de Mille-feuilles consiste à étaler sur la première pâte feuilletée de la crème pâtissière au chocolat, puis étaler sur la deuxième de la mousse au chocolat et sur la troisième de ma pâte à tartiner au chocolat.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, casser le chocolat en morceaux et l'ajouter au beurre pour obtenir un mélange homogène.@@Mélanger les jaunes au sucre dans un saladier et ajouter le mélange chocolat-beurre et la crème fraîche dans le saladier.@@Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer dans le mélange.@@Conserver au frais.

Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout.@@Mélanger sucre et jaune d'oeuf. Quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine .@@Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 5 min jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

Piquer les 3 pâtes feuilletées et enfourner 25 min à 180°C.@@Laisser refroidir puis étaler sur la première pâte feuilletée la crème pâtissière au chocolat, sur la seconde la mousse au chocolat et sur la troisième la pâte à tartiner au chocolat, superposer les couches pour obtenir le gâteau.

Idées de recettes

Desserts ChocolatMille-feuille

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