Madeleines à la pâte d'amandes

• 80 gFarine
• 80 gSucre
• 80 gBeurre
• 1 pincéeSel
• 2Oeuf
• 100 gPâte d'amande
• Extrait d'amande

Préparation

1. 1

   Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu (il doit être liquide et encore chaud), les deux oeufs battus longtemps en omelette et le sel.

2. 2

   Rajouter la pâte d'amandes coupée en petits dés et quelques gouttes d'extrait d'amandes.

3. 3

   Beurrer des moules à madeleines ou à mini-muffins, les remplir presqu'à rabord (pour que la petite bosse caractéristique se forme) et cuire environ 10 mn à 200°C (four préchauffé).

4. 4

   Démouler et saupoudrer de sucre glace.

5. 5

   Bon appétit...