Name: Knödels aux Prunes
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 750 g Fromage blanc; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; 200 g Farine; 100 g Beurre; 50 g Sucre; 3 Oeuf; 100 g Semoule fine; 1 kg Prune; 100 g Sucre en morceaux; 100 g Biscotte; Cannelle

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
10 min

1

Egouttez le fromage blanc en le pressant dans un torchon, il doit être assez 'compact'.

2

Ensuite ajoutez-y les oeufs, la crème, la farine et la semoule. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3

Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les ou égouttez les fruits au sirop ou décongelés.

4

Etalez la pâte à knödels. Disposez les prunes dessus, en les espacant un peu et sur chaque prune déposez un morceau de sucre (ou un demi morceau selon leur taille et votre goût).

5

Découpez la pâte autour de façon à pouvoir rouler les knödels. Plongez-les dans de l'eau en ébullition jusqu'à ce qu'ils remontent en surface.

6

Mixez les biscottes en chapelure. Roulez les Knödels dans le beurre fondu, encore chaud/tiède, puis dans la chapelure. Saupoudrez de sucre et d'un peu de cannelle.

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Knödels aux Prunes

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