Glace au yaourt et aux framboises et coulis de framboise

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Chinois

1 Râpe

1 Bol

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Congélateur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Râpez le citron pour obtenir des zestes fins.

  Étape terminée
• 2

  Coupez le citron en deux et pressez-le. Versez le jus dans un bol et laissez macérer 10 min.

  Étape terminée
• 3

  Dans une terrine, mélangez les yaourts et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le sucre fonde.

  Étape terminée
• 4

  Passez le jus de citron dans une fine passoire au dessus de la terrine et laissez prendre le tout dans une sorbetière. Écrasez les framboises dans une passoire fine.

  Étape terminée
• 5

  Une fois que la glace est prise mais encore onctueuse, ajoutez le jus recueilli. Ne mélangez pas trop de façon à laisser de jolies zébrures dans le mélange. Mettez le tout au congélateur.

  Étape terminée
• 6

  Pour préparer le coulis, écrasez les autres framboises dans une passoire fine. Mélangez le jus recueilli au jus de citron et au sucre puis mettez le tout au frais.

  Étape terminée
• 7

  Pour la décoration, rincez les fruits rouges et coupez-les en morceaux (les plus gros : fraises) et mettez-les dans un verre accompagné de la glace à part nappée du coulis de framboises.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)