Génoise légère de ma grand-mère

• 125 gSucre
• 30 gFarine
• 70 gMaïzena
• 1 sachetSucre vanillé
• ½ sachetLevure
• 1 pincéeSel
• 5Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).

2. 2

   Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

3. 3

   Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".

4. 4

   Ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). Bien mélanger.

5. 5

   Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

6. 6

   Les incorporer délicatement à la pâte.

7. 7

   Beurrer et fariner un moule rond (moule à manqué), y verser la pâte.

8. 8

   Faire cuire 35 min.