Génoise à l'envers

• 1Sel
• 180 gSucre
• 1 sachetSucre vanillé
• 180 gFarine
• 1 cuillère à caféLevure
• 4Oeuf
• 4 cuillères à soupeEau froide

Préparation

1. 1

   Battre les 4 blancs d'œufs en neige avec les 4 cuillères d'eau froide et la pincée de sel.

2. 2

   Ajouter les 180 g de sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs puis la farine et la levure.

3. 3

   Mettre dans un moule à manqué et cuire 30 à 35 min à 175°C (thermostat 5). La génoise doit rester blonde