Génoise sans gluten

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

  Étape terminée
• 2

  Battre les œufs et le sucre pendant 10 minutes (le mélange doit blanchir et quasiment doubler de volume).

  Étape terminée
• 3

  Ajouter la fécule en pluie en continuant à mélanger.

  Étape terminée
• 4

  Beurrer le moule.

  Étape terminée
• 5

  Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus commence à brunir.

  Étape terminée
• 6

  Vérifiez la cuisson en appuyant sur le dessus : la pâte doit remonter aussitôt en faisant un petit crissement (on dit que la génoise fait « cuit cuit » ;-) ).

  Étape terminée