Name: Génoise sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 120 g Sucre en poudre; 130 g Fécule de maïs; 10 g Beurre; 4 Oeuf

Ingrédients

6 Personnes

120 g Sucre en poudre

130 g Fécule de maïs

10 g Beurre

4 Oeuf

Ustensiles

1 Four
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

2

Battre les œufs et le sucre pendant 10 minutes (le mélange doit blanchir et quasiment doubler de volume).

3

Ajouter la fécule en pluie en continuant à mélanger.

4

Beurrer le moule.

5

Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus commence à brunir.

6

Vérifiez la cuisson en appuyant sur le dessus : la pâte doit remonter aussitôt en faisant un petit crissement (on dit que la génoise fait « cuit cuit » ;-) ).

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