Gâteau de semoule à la noix de coco

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Casserole

1 Râpe

1 Four

1 Saladiers

1 Top des meilleures plaques à four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  1) Versez le lait dans une casserole. Ajoutez 125 g de sucre, 2 pincées de sel, le zeste finement râpé du citron et la gousse de vanille fendue dans la longueur. Portez à ébullition.

  Étape terminée
• 2

  2) Versez la semoule en pluie. Lorsque l’ébullition reprend, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire doucement 20 min, jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé. Retirez la gousse de vanille.

  Étape terminée
• 3

  3) Hors du feu, incorporez 100 g de beurre, les oeufs, 2 cuillères à soupe de noix de coco et le rhum. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 4

  4) Beurrez un moule à manqué. Saupoudrez le fond et les parois d'une cuillerée à soupe de sucre, mélangez avec le reste de la noix de coco.

  Étape terminée
• 5

  5) Versez la préparation. lissez la surface, enfournez et laissez cuire pendant 10 min. Démoulez sur une grille.

  Étape terminée
• 6

  6) Entre temps, mixez les framboises et le sucre glace. Incorporez l'alcool de framboises.

  Étape terminée
• 7

  7) Servez tiède et présentez le coulis à part.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)