

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Moule à gâteau
- 1 Robot
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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25 min
2
Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat coupé en morceaux. Beurrez et farinez un moule à gâteau (à génoise) de Ø 22 cm.
3
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
4
A l’aide d’un robot, fouettez les blancs d'œufs à petite vitesse avec le sucre en incorporant petit à petit afin d'obtenir une meringue. Ajoutez les jaunes d’eau, petit à petit.
5
Hors du robot, incorporez le chocolat et le beurre fondu, la farine et la confiture.
6
Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 minutes.
7
Pendant ce temps, faites ramollir la glace vanille au bain-marie. Démoulez le biscuit refroidi et poudrez-le de cacao avant de le savourer avec la glace devenue crème anglaise.