Desserts

Gâteau chocolat-crème anglaise express

Name: Gâteau chocolat-crème anglaise express
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 8 Oeuf; 120 g Beurre; 150 g Sucre semoule; 120 g Farine; 3 cuillère à soupe Confiture d'abricot; 2 cuillère à soupe Cacao en poudre; Glace vanille

Recette par lily

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

200 g Chocolat noir à 75 %

8 Oeuf

120 g Beurre

150 g Sucre semoule

120 g Farine (tamisée)

3 cuillère à soupe Confiture d'abricot

2 cuillère à soupe Cacao en poudre

Glace vanille

Ustensiles

1 Four

1 Moule à gâteau

1 Robot

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape terminée
2

Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat coupé en morceaux.  Beurrez et farinez un moule à gâteau (à génoise) de Ø 22 cm.

Étape terminée
3

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Étape terminée
4

A l’aide d’un robot, fouettez les blancs d'œufs à petite vitesse avec le sucre en incorporant petit à petit afin d'obtenir une meringue. Ajoutez les jaunes d’eau, petit à petit.

Étape terminée
5

Hors du robot, incorporez le chocolat et le beurre fondu, la farine et la confiture d'abricot.

Étape terminée
6

Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 minutes.

Étape terminée
7

Pendant ce temps, faites ramollir la glace vanille au bain-marie.  Démoulez le biscuit refroidi et poudrez-le de cacao avant de le savourer avec la glace devenue crème anglaise.

Étape terminée