Gâteau aux raisins et abricots secs

Name: Gâteau aux raisins et abricots secs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g d'Abricot secs tendres; 250 g de Farine fluide; 180 g de Sucre semoule; 1 pincée de Sel; 1 noix de Beurre; 200 g de Raisins secs; 4 Oeuf; 40 cl de Lait entier; 30 cl de Thé léger

4 · 2 avis Noter la recette Par lily Publié le 7 Octobre 2021

Total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 8 personnes

Aller à la recette

Préparation

Versez les abricots et les raisins dans un grand bol, arrosez-les de thé bouillant et laissez reposer 2h.
Versez la farine dans un plat, délayez-la en versant le lait petit à peti, tout en mélangeant au fouet, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et sans grumeaux. Ajoutez les oeufs, le sucre et le sel; mélangez bien. Joignez les fruits soigneusement égouttés.
Beurrez un grand plat à four, versez-y la préparation, et faites cuire 30 mn environ à four chaud (préchauffage sur 200°C/thermostat 6-7), jusqu'à ce que le dessus forme une croûte bien dorée.
Le gâteau se déguste tiède, découpé en rectangles.
Variante : remplacez les abricots par des pruneaux dénoyautés.