Flan aux raisins secs

• Rhum
• 200 gFarine
• 150 gSucre en poudre
• 1 pincéeSel fin
• 100 gRaisins secs
• 4Oeuf
• 1 lLait entier

Préparation

1. 1

   La veille, ou mieux quelques jours avant, mettre les raisins dans un pot à confiture, les recouvrir de rhum et fermer le pot.

2. 2

   Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

3. 3

   Dans une jatte, mélanger farine, sucre et sel et faire un puit.

4. 4

   Battre les oeufs entiers à la fourchette, les verser dans le puit et mélanger avec une cuillère en bois.

5. 5

   Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer le lait petit à petit, puis les raisins préalablement égouttés.

6. 6

   Beurrer un moule à manquer de 26 cm et y verser la préparation.

7. 7

   Enfourner et laisser cuire 1 h à 1 h 30.