recette de Gâteau au litchi et à la rose de Vanessa Demouy facile et rapide

Ingrédients

6 personnes

20 cl crème liquide

1 boîte litchi au sirop

biscuits à la cuillère

1 pot confitureà la rose

2 cuillères à soupe eau de rose

2 feuilles gélatine

Pour la crème

25 cl lait

3 jaunes d'oeuf

50 g sucre

40 g farine

Ustensiles

1 Congélateur
1 Fouet
1 Grille
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
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1

Trempez la gélatine dans l’eau froide et faites bouillir le lait.

2

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez la farine. Versez le lait dessus, remettez sur le feu et remuez jusqu’à consistance. Réservez au frais au moins 1 heure.

3

Lissez la crème au fouet.

4

Faites chauffer l’eau de rose avec la gélatine au micro ondes 30 secondes. Mélangez à la crème pâtissière.

5

Montez la crème liquide en chantilly et incorporez délicatement à la crème pâtissière.

6

Coupez les litchis en morceaux (petits). Gardez le sirop.

7

Filmez le moule, versez la moitié de la mousse. Disposez les litchis, recouvrez du reste de mousse. Trempez les biscuits cuillères dans le sirop et déposez-les par dessus. Placez 2 heures au congélateur.

8

Démoulez, retirez le film et retournez le gâteau sur une grille Faites chauffer la confiture pour qu’elle soit liquide. Nappez le gâteau et décorez avec des pétales de rose alimentaires.