

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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25 min
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25 min
2
Égoutter les litchis et en garder environ 1 quart du jus.
3
Couper les litchis en 2 et les déposer dans la casserole avec le jus, le rhum et 20 grammes de sucre.
4
Faire chauffer jusqu'au frémissement puis baisser le feu et laisser environ 2 minutes tout en remuant.
5
Sortir les litchis et les déposer sur le fond de la pâte.
6
Laisser dans la casserole la moitié de la préparation (jus, rhum, sucre) et y ajouter les 200 grammes de chocolat en morceaux.
7
Faire fondre.
8
Une fois fondus, ajouter la crème fraiche et les 30 grammes de sucre restant, refaire chauffer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
9
Verser le chocolat chaud par dessus les litchis.
10
Enfournez environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6).