Gâteau au chocolat terrain de pétanque
Ingrédients
Pour le fondant au chocolat :
Pour le glaçage de couleur :
Pour la crème pâtissière :
Pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Pour le fondant au chocolat :
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2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux ensuite incorporer les jaunes d'oeuf, battre énergiquement.
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3
Ajouter le sucre et la farine. Battre les blancs d'oeuf en neige puis mélanger le tout. Mettre du papier sulfurisé sur le moule (le faire en 3 fois si pas de grand moule).
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4
Verser la pâte dans le moule. Cuire 15 min à 190°C (thermostat 6-7).
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5
Une fois le fondant cuit, laisser refroidir.
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6
Pendant ce temps mélanger le sucre glace avec l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage lisse. Y ajouter 2 gouttes de colorant alimentaire vert et 3 de bleu.
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7
Faire la crème pâtissière : pour cela mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, bien blanchir, incorporer la farine puis ajouter 1 demi verre de lait et la gousse de vanille fendue et grattée. Mélanger pour obtenir une pâte liquide.
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8
Chauffer le reste du lait à ébullition et mélanger le tout doucement et fouetter pendant 5 min à feu doux. Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Elle va épaissir en refroidissant.
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9
Une fois que le gâteau est froid, étaler le glaçage vert sur un rectangle de 15 cm de large. Entourer de cerises confites.
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10
Mettre les finger autour sur le fondant et étaler la crème pâtissière sur le gâteau. La saupoudrer de pralin.
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11
Déposer les dragées sur le pralin de façon à faire un jeu de pétanque.
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12
Voilà....un très joli terrain de pétanque et très bon.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
