Gâteau rapide chocolat clémentines
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préparation de la ganache au chocolat :
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2
Faire bouillir la crème puis incorporer le chocolat en morceaux.
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3
Mélanger pour obtenir une ganache bien lisse, laisser refroidir jusqu'à obtention d'une consistance de pâte à tartiner.
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4
Pour le montage du gâteau :
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5
Presser 4 à 5 clémentines afin d'en récolter le jus, y tremper rapidement les biscuits cuillères et disposer une première couche dans un cadre à gâteau (ou dans un plat carré ou rectangulaire, chemisé d'un film étirable afin de faciliter le démoulage).
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6
Étaler la moitié de la ganache sur la première couche de biscuits à l'aide d'une maryse puis recouvrir la ganache de fines tranches de clémentines.
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7
Recommencer l'opération des biscuits trempés et procéder à la deuxième couche.
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8
Mettre le reste de la ganache dans une poche à douille et recouvrir les biscuits selon votre inspiration.
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9
Réserver au frais pendant 2h puis procéder au démoulage.
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10
Pour obtenir un gâteau bien net, égaliser les bords au couteau (électrique de préférence).
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11
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
