Entremet tout chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie

1 Passoire

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Écraser les biscuits au speculoos et les mélanger avec le beurre pour former une pâte.

  Étape terminée
• 2

  Foncer un cercle à pâtisserie avec cette pâte.

  Étape terminée
• 3

  Faire chauffer le chocolat au bain-marie.

  Étape terminée
• 4

  Monter la crème fleurette en chantilly.

  Étape terminée
• 5

  Incorporer le chocolat fondu et continuer de fouetter la crème quelques minutes.

  Étape terminée
• 6

  Couler le mélange sur la pâte et réserver au frais pour 2 heures minimum.

  Étape terminée
• 7

  Avant de servir, décorer le dessus avec un peu de cacao maigre et une passoire.

  Étape terminée