Entremet tout chocolat

• 200Biscuits secs de type speculoos
• 80 gBeurre mou
• 250 gCrème fleurette
• 150 gChocolat pâtissier noir
• 20 gCacao en poudre

Préparation

1. 1

   Écraser les biscuits au speculoos et les mélanger avec le beurre pour former une pâte.

2. 2

   Foncer un cercle à pâtisserie avec cette pâte.

3. 3

   Faire chauffer le chocolat au bain-marie.

4. 4

   Monter la crème fleurette en chantilly.

5. 5

   Incorporer le chocolat fondu et continuer de fouetter la crème quelques minutes.

6. 6

   Couler le mélange sur la pâte et réserver au frais pour 2 heures minimum.

7. 7

   Avant de servir, décorer le dessus avec un peu de cacao maigre et une passoire.