Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole

- 1 Spatule

- 1 Fouet cuisine

- 1 Cuillère en bois

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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20 min
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-
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0 min
2
Laisser tiédir la préparation.
3
Séparer les jaunes des blancs, battre légérement les jaunes puis incorporer le chocolat fondu à la spatule en bois.
4
Rajouter la crème liquide, et mélanger.
5
Monter les oeufs en neige avec une pincée de sel, ajouter les 50 g de sucre aux blancs dès que ceux-ci sont bien fermes.
6
Ajouter 1/3 des blancs au chocolat et mélanger de facon ferme afin d'aérer la préparation, puis incorporer délicatement le restant des blancs.
7
Placer au frigo 2 bonnes heures.
