Mousse aux 3 chocolats (noir / praliné / lait)
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Par lily
- 05-10-2021 09:22
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20 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Spatule
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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0 min
Étape 2 Laisser tiédir la préparation.
Étape 3 Séparer les jaunes des blancs, battre légérement les jaunes puis incorporer le chocolat fondu à la spatule en bois.
Étape 4 Rajouter la crème liquide, et mélanger.
Étape 5 Monter les oeufs en neige avec une pincée de sel, ajouter les 50 g de sucre aux blancs dès que ceux-ci sont bien fermes.
Étape 6 Ajouter 1/3 des blancs au chocolat et mélanger de facon ferme afin d'aérer la préparation, puis incorporer délicatement le restant des blancs.
Étape 7 Placer au frigo 2 bonnes heures.
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