

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Moule à cake
- 1 Réfrigérateur
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
-
30 min
-
-
-
0 min
2
Faire fondre séparément chaque chocolat au bain-marie. Ajouter la noisette de beurre au chocolat noir fondu.
3
Ajouter une feuille de gélatine égouttée à chaque chocolat fondu.
4
Incorporer 2 jaunes d'oeufs à chaque chocolat.
5
Monter les 8 blancs en neige avec le sel, assez ferme et les incorporer délicatement dans chaque chocolat.
6
Tapisser un moule à cake d'une feuille de cuisson sulfurisée.
7
Etaler chaque mousse dans l'ordre suivant : chocolat noir, chocolat blanc et enfin chocolat au lait.
8
Mettre au frais au moins 5 heures.
9
Ensuite, il suffit de retourner le moule à cake dans un plat de service et de démouler facilement grâce à la feuille de cuisson.
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