Délice de madeleines natures, hummmm

• 180 gSucre en poudre
• 1 pincéeSel
• 180 gFarine
• ¾ sachetLevure chimique
• 180 gBeurre salé
• 6Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).

2. 2

   1/ Dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux sans le laisser roussir. Ôtez du feu et laissez tiédir.

3. 3

   2/ Cassez les oeufs dans une jatte. Ajoutez le sucre et le sel et l'ingrédient de votre choix si vous souhaitez l'aromatiser (ex: vanille, écorces d'orange ou de citron) et fouettez vigoureusement la préparation jusqu'à obtention d'un ruban quand vous soulevez le fouet.

4. 4

   3/ Mélangez la farine avec la levure et tamisez-les au dessus de la jatte.

5. 5

   Travaillez la pâte jusqu'à homogénéisation puis incorporez le beurre fondu.

6. 6

   4/ Versez la pâte dans les alvéoles du ou des moules et enfournez 10 à 15 min: les madeleines doivent être gonflées et dorées. Démoulez aussitôt, et dégustez!

7. 7

   (Vous pouvez, lorsqu'elles sont cuites, les tremper dans du chocolat fondu pour obtenir un délicieux nappage.) Juste pour les plus gourmands....