Name: Cookies moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 190 g de Beurre doux ramolli; 100 g de Sucre en poudre; 190 g de Farine; 0,75 sachet de Levure chimique; 1 pincée de Sel; 150 g de Vergeoise blonde; 1 Oeuf; 200 g de Flocons d'avoine; 200 g de Fruit confit; 1 bonne poignée de Raisins secs

Préparation

Préchauffer le four (th 6/7)
Travailler le beurre ramolli et les sucres au batteur électrique jusqu'a obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter un oeuf et la vanille, bien mélanger.

Dans un autre récipient, verser les flocons d'avoine, la farine, la levure et le sel, mélanger.
Incorporer le mélange beurre-sucre-oeuf.
Ne pas travailler la pâte trop longtemps.
Ajouter les raisins secs et les fruits confits.
Sur une grande tôle à patisserie (mettre une feuille de cuisson en dessous), former des boules de pâte de la taille d'une noix, espacées de 5 cm.
Enfouner jusqu'a ce que les cookies soient dorés ().
Laisser refroidir quelques instants sur la tôle avant de les déplacer.