Coofin (Cookies + muffins)

Pour les muffins

• 120 gfarine avec levure incorporée (ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)
• 60 gsucre en poudre
• 50 gbeurre
• 60 gchocolat pour la pâte
• 4 cuillères à soupelait écrémé
• 1oeuf entier + un blanc d'oeuf
• 100 gpépites de chocolat

Pour les cookies

• 85 gbeurre tendre
• 85 gsucre
• vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
• 150 gfarine
• 100 gchocolat noir
• 1 cuillère à cafésel
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• 1oeuf

Préparation

Préparation des muffins.

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Faire fondre le beurre avec les 60 g de chocolat pour la pâte, ajouter le lait puis le jaune d'oeuf et mélanger.

3. 3

   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure puis incorporer la préparation au chocolat.

4. 4

   Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez solide.

5. 5

   Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte.

6. 6

   Couper les 100 g de chocolat en petits morceaux et mélanger à la pâte.

7. 7

   Remplir à moitié (ou un peu moins) les moules.

Préparation des cookies.

8. 8

   Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.

9. 9

   Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat.

10. 10

    Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque.

11. 11

    Déposer une cuillère à soupe de préparation à cookies sur chaque muffin.

12. 12

    Enfourner 10 minutes.