Bûche de Noël façon Elisabeth

• 230 gChocolat noir
• 320 gBeurre doux
• 200 gSucre
• 160 gFarine
• 12Oeuf

Préparation

Crème au chocolat

1. 1

   Faire fondre 230 g de chocolat au bain-marie.

2. 2

   Ajouter 320 g de beurre doux.

3. 3

   Ajouter 4 œufs battus en omelette.

4. 4

   Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.

Génoise

5. 5

   Mélanger 200 r de sucre + 8 jaunes d’œufs.

6. 6

   Ajouter 160 g de farine.

7. 7

   Battre les blancs en neige très fermes.

8. 8

   Mélanger les blancs au reste du mélange.

9. 9

   Etaler la pâte sur la plaque du four sur un papier sulfurisé.

10. 10

    Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 min.

11. 11

    Sortir du four et rouler dans un linge humide.

La bûche

12. 12

    Imbiber le biscuit de sirop (parfum au choix).

13. 13

    Beurrer de chocolat.

14. 14

    Rouler la bûche.

15. 15

    Napper le dessus et les côtés.

16. 16

    Déguster bien frais et sans modération !!!

17. 17

    Bon appétit !!