Name: Crêpes marocaines berbères
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Sel; 1 cuillère à soupe Levure de boulanger; Beurre; 1 kg Semoule fine; Eau

Ingrédients

4 personnes

Sel

1 cuillère à soupe Levure de boulanger

Beurre ou huile (huile d'olive de préférence)

1 kg Semoule fine

Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Grands récipient
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
20 min

1

Mettre dans un grand récipient la semoule. Faire un puits, mettre le sel et la levure délayée dans de l'eau.

2

Rajouter de l'eau petit à petit en pétrissant la pâte pour qu'elle soit liquide comme une pâte à crêpes. Laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3

Dans une crêpière, verser une louche de pâte. Faire cuire les crêpes seulement d'un côté.

4

Une fois cuites, verser du beurre ou de l'huile sur les crêpes.

5

Servir chaud, nature ou avec du sucre en poudre.