Sabayon aux poires et kiwis gratiné

Name: Sabayon aux poires et kiwis gratiné
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 5 cl de Crème fraîche; 100 g de Sucre en poudre; 4 Poire; 2 Kiwi; 4 Jaune d'oeuf; 10 cl de Vin blanc doux; 1 cuillère à café de Kirsch

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 19 Janvier 2022

Total: 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Fouet cuisine
Plat à gratin
Lot de 12 ramequins
Casserole
Saladiers
Four
Pinceau
Balance de cuisine

Préparation

Pelez, épépinez les poires et découpez les fruits en fines lamelles. Répartissez-les dans quatre ramequins individuels.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole placée au bain-marie.
Ajoutez le vin blanc et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Incorporez le kirsch et la crème.
Versez le sabayon sur les fruits et faites dorer sous le grill du four quelques minutes.