Desserts

Sabayon aux poires et kiwis gratiné

Name: Sabayon aux poires et kiwis gratiné
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 cl Crème fraîche; 100 g Sucre en poudre; 4 Poire; 2 Kiwi; 4 Jaune d'oeuf; 10 cl Vin blanc; 1 cuillère à café Kirsch

Recette par lily

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Temps total 20 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

5 cl Crème fraîche

100 g Sucre en poudre

4 Poire

2 Kiwi

4 Jaune d'oeuf

10 cl Vin blanc doux

1 cuillère à café Kirsch

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Plat à gratin

1 Lot de 12 ramequins

1 Casserole

1 Saladiers

1 Four

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 5 min

1

Pelez, épépinez les poires et découpez les fruits en fines lamelles. Répartissez-les dans quatre ramequins individuels.

Étape terminée
2

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole placée au bain-marie.

Étape terminée
3

Ajoutez le vin blanc et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Étape terminée
4

Incorporez le kirsch et la crème.

Étape terminée
5

Versez le sabayon sur les fruits et faites dorer sous le grill du four quelques minutes.

Étape terminée