Clafoutis fondants aux pêches et à la cannelle

• 125 gSucre en poudre
• 80 gFarine
• 25 clLait
• 40 gBeurre
• 1 pincéeSel
• 6 pincéesCannelle
• 1 boîtePêche aux sirop ou 5 pêches
• 4Oeuf
• Amandes effilées

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

2. 2

   Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange puis ajouter le sel.

3. 3

   Incorporer la farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien lisse avant de verser le beurre fondu puis le lait.

4. 4

   Découper les pêches aux sirops en gros quartiers et les disposer dans 6 gros ramequins.

5. 5

   Recouvrir de pâte et ajouter une pincée de cannelle sur chaque ramequin.

6. 6

   Enfourner pendant 45 minutes puis sortir les ramequins du four, les saupoudrer d'amandes effilées et les laisser refroidir.

7. 7

   A déguster tiède ou frais.

8. 8

   Bon appétit!