Name: Panna cotta à l'eau de rose
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Sucre; 3 feuille Gélatine; 25 cl Crème liquide; 25 cl Lait; 2 cuillère à soupe eau de rose; 1 pincée Cannelle; Pistaches

Ingrédients

4 personnes

100 g Sucre

3 feuille Gélatine

25 cl Crème liquide

25 cl Lait

2 cuillère à soupe eau de rose

1 pincée Cannelle

Pistaches décortiquées non salées (facultatif)

Ustensiles

1 Bol
1 Lot de 12 ramequins
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Saladier
1 Couteau
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

15 min
-
0 min

1

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

2

Huiler très légèrement 4 petits ramequins.

3

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, avec le sucre (remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous), à feu doux, jusqu'à frémissement.

4

Retirer du feu.

5

Essorer la gélatine et l'incorporer au mélange lait-crème-sucre, puis ajouter l'eau de rose.

6

Bien remuer, jusqu'à ce que ce soit homogène et verser dans les ramequins, puis mettre au réfrigérateur 1 nuit.

7

Au moment de servir, démouler (tremper le fond de chaque ramequin dans un bol d'eau chaude, et passer un couteau autour des crèmes pour faciliter le démoulage) sur des assiettes.

8

Saupoudrer un peu de cannelle, et décorer éventuellement avec des pistaches décortiquées non salées.