Name: Oeufs doie en salade
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Comté; Tomates cerise; 2 Oeuf d'oie; Salade; 1 tranche Pain de campagne; 1 gousse Ail; Vinaigrette; Fines herbes

Ingrédients

4 personnes

200 g Comté ou autre fromage similaire

Tomates cerise pour la déco

2 Oeuf d'oie

Salade (feuille de chêne de préférence)

1 tranche Pain de campagne grillée par personne

1 gousse Ail

Vinaigrette

Fines herbes

Ustensiles

1 Casserole
1 Couteau
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

20 min
-
12 min

1

Mettre les oeufs d'oie dans une casserole d'eau froide et faire cuire à feu chaud pendant 12 à 15 mn.

2

Egoutter et laisser tiédir. Dresser les assiettes avec un lit de salade,couper le fromage en petit dés et les répartir dans chaque assiette, frotter les tranches de pain campagnard avec l'ail, les déposer sur la salade, écaller les oeufs et les couper en deux délicatement.

3

Poser une moitié d'oeuf par personne sur la tranche de pain, décorer avec les tomates cerises coupées en deux et parsemer de fines herbes hachées (ciboulette, cerfeuil, etc...).

4

Arroser le tout avec la vinaigrette.