Oeufs d'oie en salade

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Couteau

1 Dénoyauteur

1 Assiette

Préparation

• 1

  Mettre les oeufs d'oie dans une casserole d'eau froide et faire cuire à feu chaud pendant 12 à 15 mn.

  Étape terminée
• 2

  Egoutter et laisser tiédir. Dresser les assiettes avec un lit de salade,couper le fromage en petit dés et les répartir dans chaque assiette, frotter les tranches de pain campagnard avec l'ail, les déposer sur la salade, écaller les oeufs et les couper en deux délicatement.

  Étape terminée
• 3

  Poser une moitié d'oeuf par personne sur la tranche de pain, décorer avec les tomates cerises coupées en deux et parsemer de fines herbes hachées (ciboulette, cerfeuil, etc...).

  Étape terminée
• 4

  Arroser le tout avec la vinaigrette.

  Étape terminée