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Chiffonnade de jambon poire et roquefort

Name: Chiffonnade de jambon poire et roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H-M
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 tranches de jambon cru; 2 poires fermes et parfumées; poivre du moulin; 50 g de roquefort; 100 g de crème fraîche liquide; 0.5 citron (son jus); cerneau de noix; de raisin noir et/ou blanc