Roulés de bresaola au Rocaillou

Ingrédients

Préparation

1

Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites torréfier vos noisettes. Dans un bol, écrasez votre Rocaillou à la fourchette avec le chutney, la crème, les noisettesgrillées, du sel et du poivre. Goutez pour rectifier l’assaisonnement.

Étape terminée

2

Étalez les tranches de Bresaola sur une planche, ajoutez une bonne cuillère de votre mélangeau Rocaillou, quelques pluches de persil, et roulez pour obtenir un boudin. Coupez chaqueboudin en deux et servez avec une salade de roquette et de clémentines corses !

Étape terminée

Accompagnement :

1

Salade de roquette à la clémentine corse, avec quelques noisettes grillées et une vinaigretteà l'orange et à l'huile d'olive.

Étape terminée