Name: Velouté courgette banane (soupe)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Courgette; 2 Banane; 1 Oignon jaune; Huile d'olive; Cumin en poudre; 75 cl Lait

Ingrédients

4 personnes

4 Courgette

2 Banane bien mûres

1 Oignon jaune

Huile d'olive

Cumin en poudre

75 cl Lait environ

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 économe
1 Couteau
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

5 min
-
30 min

1

Emincer l'oignon et couper les courgettes en tranches sans les éplucher (ça donnera de la couleur au velouté). Les faire suer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

2

Ajouter les bananes coupées en rondelles et arroser avec le lait. Ajouter une cuillère à café de cumin en poudre et assaisonner.

3

Porter à ébullition puis laisser cuire sur feu doux 20 à 30 min (les courgettes doivent être tendres).

4

Passer au mixeur ou au moulin à soupe. Servir bien chaud après avoir donné quelques tours de moulin à poivre.