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Velouté de courgettes simple

Name: Velouté de courgettes simple
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 Courgette; 25 cl Crème fraîche; 2 Jaune d'oeuf

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lily

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

5 Courgette fraîches et brillantes

25 cl Crème fraîche semi-épaisse

2 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Pôele
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
20 min

Laver les courgettes avec soin, les tailler en fines lamelles avec la peau.

Faire suer dans une poêle avec un bon morceau de beurre à feu doux (l'eau des courgettes doit s'évaporer progressivement) et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient molles.

Mixer à l'aide d'un mixer plongeant et ajouter la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

Au moment de servir ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.

Valeurs Nutritionnelles

Par portion

220

Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 18 g

Saturés 12 g

Insaturés 6 g

Cholestérol 120 mg

Glucides & Protéines

Glucides 8 g

Fibres 2 g

Sucres 4 g

Protéines 5 g

Sodium 200 mg

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