Velouté de courgettes au cumin

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Marmiton

1 Couvercle

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans une marmite, faites chauffer l’huile et le beurre et colorez à peine les oignons émincés.

  Étape terminée
• 2

  Nettoyez et coupez les courgettes en gros dés, mettez les dans la marmite avec les gousses d’ail écrasées.

  Étape terminée
• 3

  Rajoutez le bouillon de volaille. Celui-ci ne doit pas complètement recouvrir les courgettes.

  Étape terminée
• 4

  Salez et poivrer et versez le cumin.

  Étape terminée
• 5

  Portez à ébullition et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 15 minutes.

  Étape terminée
• 6

  Incorporez la crème fraîche et mixez de manière à obtenir un beau velouté.

  Étape terminée