Velouté de courgettes au cumin

• 2 kgCourgette
• 2Oignon
• 1 cuillère à caféCumin
• 3 cuillères à soupeCrème fraîche
• Poivre
• Sel
• 4 goussesAil
• 2 lBouillon de volaille

Préparation

1. 1

   Dans une marmite, faites chauffer l’huile et le beurre et colorez à peine les oignons émincés.

2. 2

   Nettoyez et coupez les courgettes en gros dés, mettez les dans la marmite avec les gousses d’ail écrasées.

3. 3

   Rajoutez le bouillon de volaille. Celui-ci ne doit pas complètement recouvrir les courgettes.

4. 4

   Salez et poivrer et versez le cumin.

5. 5

   Portez à ébullition et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 15 minutes.

6. 6

   Incorporez la crème fraîche et mixez de manière à obtenir un beau velouté.