Soupe d'Halloween (avec lardons et pommes de terre)

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Couteau

1 économe

1 Cocotte

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Planche à découper

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Eplucher puis émincer l'oignon. Peler et couper les pommes de terre en cubes.

  Étape terminée
• 2

  Découper la chair de la citrouille.

  Étape terminée
• 3

  Mettre à fondre le beurre dans une cocotte, ajouter l'oignon, les lardons, puis les pommes de terre et faire cuire à feu moyen 15 min.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter les dés de citrouille, saler et poivrer, couvrir d'eau à hauteur et laissez cuire à feu doux 1 h 15 environ.

  Étape terminée
• 5

  (Facultatif : pendant ce temps couper la betterave en petits morceaux, ajouter l'huile d'olive et mixer.)

  Étape terminée
• 6

  Mixer la soupe une fois cuite.

  Étape terminée
• 7

  Verser la soupe dans des assiettes individuelles. Ajouter à la cuillère en tapotant, comme pour faire des gouttes, le jus de betterave et servez aussitot accompagné de croûtons.

  Étape terminée