Pain de poisson au fromage blanc et à la crème aux herbes

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Mixeur

1 Bol

1 Casserole

1 Cuillère en bois

Préparation

• 1

  Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Nettoyer les filets de poisson et les déposer dans le bol d'un mixeur avec le blanc d'oeuf, le sel et le poivre.

  Étape terminée
• 3

  Mixer pour bien réduire la chair de poisson en purée, puis incorporer le fromage blanc et saupoudrer de paprika. Mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène.

  Étape terminée
• 4

  Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré, puis le déposer dans un bain-marie.

  Étape terminée
• 5

  Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 25 min.

  Étape terminée
• 6

  Pendant ce temps, préparer la sauce :

  Étape terminée
• 7

  Dans une petite casserole, verser la crème fraîche avec les fines herbes. Saler, poivrer, puis remuer à l'aide d'une cuillère en bois pour lier la sauce. Laisser mijoter 10 à 15 min à feu très doux sans cesser de remuer et réserver au chaud.

  Étape terminée
• 8

  Servir le pain de poisson avec la sauce en saucière.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)