Pain de poisson au fromage blanc et à la crème aux herbes

Name: Pain de poisson au fromage blanc et à la crème aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Crème fraîche; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe Fines herbes

Par sofie
17-10-2021 08:24
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75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

100 g Crème fraîche

Poivre du moulin

Sel

1 cuillère à soupe Fines herbes hachées

Ustensiles

1 Four
1 Mixeur
1 Bol
1 Casserole
1 Cuillère en bois

Préparation

30 min
-
45 min

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Nettoyer les filets de poisson et les déposer dans le bol d'un mixeur avec le blanc d'oeuf, le sel et le poivre.

Étape 3

Mixer pour bien réduire la chair de poisson en purée, puis incorporer le fromage blanc et saupoudrer de paprika. Mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène.

Étape 4

Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré, puis le déposer dans un bain-marie.

Étape 5

Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 25 min.

Étape 6

Pendant ce temps, préparer la sauce :

Étape 7

Dans une petite casserole, verser la crème fraîche avec les fines herbes. Saler, poivrer, puis remuer à l'aide d'une cuillère en bois pour lier la sauce. Laisser mijoter 10 à 15 min à feu très doux sans cesser de remuer et réserver au chaud.

Étape 8

Servir le pain de poisson avec la sauce en saucière.

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