Pain de poisson simple

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Moule à manqué

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5/6).

  Étape terminée
• 2

  Mettre la mie de Pain à tremper dans le lait puis la laisser macérer jusqu'à ce qu'elle gonfle.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, écraser la chair du poisson cru à l'aide d'une fourchette et la réserver.

  Étape terminée
• 4

  Egoutter la mie de pain, puis la mélanger avec le hachis de merlan cru et les jaunes d'oeufs.

  Étape terminée
• 5

  Dans une terrine, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.

  Étape terminée
• 6

  Bien mélanger la préparation jusqu'à l'obtention d'un appareil parfaitement homogène.

  Étape terminée
• 7

  Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré, puis le placer dans un bain-marie bien chaud.

  Étape terminée
• 8

  Enfourner à four chaud et laisser cuire 45 min.

  Étape terminée
• 9

  Démouler le pain sur un plat de service, puis napper de sauce béchamel ou de sauce tomate, au choix.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)