Oeufs cocotte à l'oseille fondu

• 35 gBeurre
• 5 cuillères à soupeCrème fraîche
• Poivre
• Sel
• 6Oeuf
• 130 gOseille

Préparation

1. 1

   Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2. 2

   Laver l’oseille et l’égoutter.

3. 3

   Faire fondre 20 g de beurre chaud dans une poêle puis y mettre l’oseille à fondre 10 min en remuant régulièrement.

4. 4

   Une fois fondu, le déposer dans le bol d’un mixeur, puis le hacher et le répartir dans 6 ramequins chaud.

5. 5

   Dans une petite casserole, mettre la crème à chauffer avec un peu de sel et poivre, puis la verser sur l’oseille.

6. 6

   Casser délicatement les œufs au dessus de chaque ramequin, puis surplomber la préparation de noisettes de beurre.

7. 7

   Enfourner à four chaud et laisser cuire 10 min.