Name: Oeuf cocotte au thon et aux échalotes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Piment d'Espelette; 1.5 cuillère à soupe Persil; Beurre; Sel; Poivre; 140 g Thon; 2 échalote; Crème fraîche liquide; 2 Oeuf

Ingrédients

2 personnes

Piment d'Espelette

1.5 cuillère à soupe Persil ciselé

Beurre

Sel

Poivre

140 g Thon au naturel égoutté

2 échalote

Crème fraîche liquide

2 Oeuf

Ustensiles

1 Cocotte
1 Casserole
1 Lot de 12 ramequins
1 Pinceau
1 Four
1 Couteau
1 économe
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

15 min
-
10 min

1

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et badigeonner le fond et les parois des ramequins. Les mettre au réfrigérateur.

2

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

3

Eplucher et couper très finement les échalotes. Emietter le thon (ôter le jus).

4

Mélanger le thon et les échalotes et ajouter une cuillère à soupe de persil. Saler légèrement et poivrer.

5

Verser un fond de crème fraîche liquide dans les ramequins, puis la préparation au thon.

6

Casser l'oeuf dans chaque ramequin en prenant bien soin de ne pas éclater le jaune.

7

Verser un petit peu de crème fraîche, saler et poivrer, saupoudrer d'un peu de persil et de piment d'Espelette (facultatif, mais ça fait joli et ça relève un peu).

8

Mettez au four chaud pendant 10 min. Enlever aussitôt sinon le jaune continuera de cuire.