Tartare de thon

Ingrédients

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie

1 économe

1 Mixeur

1 Rouleau à pâtisserie

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Four

1 Fourchette

1 Dénoyauteur

1 Assiette

Préparation

• 1

  Laver la salade, le persil, le cerfeuil, les tomates, puis éplucher les oignons nouveaux.

  Étape terminée
• 2

  Concasser les câpres, hacher les oignons et les cornichons préalablement coupés en rondelles. Hacher le persil.

  Étape terminée
• 3

  Couper la chair du thon en petits dés et mélanger dans un saladier avec les ingrédients hachés.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le tabasco. Saler, poivrer puis mélanger à la fourchette.

  Étape terminée
• 5

  Dans chaque assiette, disposer quelques feuilles de roquette. Déposer un quart de la préparation au milieu de chaque assiette.

  Étape terminée
• 6

  Décorer le tour de assiettes avec les tomates cerises coupées en deux et un peu de cerfeuil.

  Étape terminée
• 7

  Déguster bien frais.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)