Le soufflé au thon du paternel

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Râpe

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  Étape terminée
• 2

  Dans une casserole, faire fondre le beurre puis hors du feu, ajouter la farine, mélanger puis délayer avec le lait.

  Étape terminée
• 3

  Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que la béchamel soit épaisse.

  Étape terminée
• 4

  Incorporer le gruyère râpé, les miettes de thon puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

  Étape terminée
• 5

  Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

  Étape terminée
• 6

  Incorporer les jaunes un à un dans la béchamel.

  Étape terminée
• 7

  Monter les blancs en neige ferme puis les ajouter au mélange délicatement en soulevant la masse.

  Étape terminée
• 8

  Verser dans un moule à soufflé et enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson.

  Étape terminée
• 9

  Servir à la sortie du four.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)